Le soluzioni E+E Elektronik per conservazione ed essiccazione
Nel settore alimentare, il controllo di umidità e temperatura non è un semplice requisito di processo: è un elemento determinante per garantire qualità, sicurezza, shelf life ed efficienza produttiva. Dalla conservazione dei prodotti freschi alla stagionatura, fino ai complessi processi di essiccazione della pasta, il controllo delle condizioni climatiche può fare la differenza sulla qualità del prodotto finale, sui consumi energetici e sulla continuità produttiva.
In questo scenario, disporre di strumenti di misura precisi, stabili e resistenti alle condizioni operative più impegnative diventa fondamentale.
Da oltre quarant’anni, E+E Elektronik sviluppa sensori e strumenti di misura per applicazioni industriali, con soluzioni specificamente progettate per rispondere alle esigenze dei processi più critici. Nel settore food & beverage, tre prodotti si distinguono per caratteristiche e ambiti applicativi: HTS401, EE23 e HTP501, tre tecnologie complementari per il monitoraggio di umidità e temperatura.
HTS401: controllo climatico affidabile per la conservazione degli alimenti
La corretta conservazione degli alimenti richiede un monitoraggio continuo delle condizioni ambientali. Celle frigorifere, magazzini di stagionatura, locali di maturazione e aree di stoccaggio devono mantenere parametri controllati per preservare le caratteristiche del prodotto e prevenire deterioramenti indesiderati.
Per queste applicazioni, E+E Elektronik propone HTS401, un sensore modulare di umidità e temperatura progettato per garantire misure accurate anche in ambienti particolarmente difficili.
Con un’accuratezza fino a ±0,95 % RH per l’umidità relativa e ±0,1 °C per la temperatura, HTS401 permette di monitorare in modo affidabile le condizioni climatiche, contribuendo a migliorare la gestione dei processi di conservazione e a ridurre il rischio di sprechi.
Uno dei principali punti di forza è la resistenza agli ambienti aggressivi. Il sensore integra infatti un sistema di protezione che combina il coating proprietario E+E, la funzione Automatic Recovery (ARC) contro gli agenti chimici aggressivi e la tecnologia Condensation Guard (CG), progettata per contrastare gli effetti della condensa sul sensore.
Caratteristiche particolarmente importanti nell’industria alimentare, dove le operazioni di lavaggio e sanificazione, insieme ai frequenti sbalzi di temperatura, possono sottoporre la strumentazione a condizioni operative severe.
A queste prestazioni si aggiunge la tecnologia rapidX, che consente di sostituire rapidamente il modulo sensore senza utilizzare utensili e limitando i tempi di fermo dell’impianto. Una soluzione che semplifica le attività di manutenzione e contribuisce a contenere i costi operativi.
EE23: il controllo dei parametri nell’essiccazione della pasta
Tra le applicazioni più complesse dell’industria alimentare rientra l’essiccazione della pasta, un processo nel quale il controllo combinato di temperatura, umidità relativa e punto di rugiada è fondamentale per ottenere un prodotto finale conforme ai requisiti di qualità.
Una gestione non corretta dell’essiccazione può infatti provocare tensioni interne, difetti strutturali, variazioni cromatiche e alterazioni delle caratteristiche organolettiche della pasta. Per questo motivo, gli strumenti di misura devono garantire precisione e stabilità anche in presenza di temperature elevate e condizioni ambientali impegnative.
Sviluppato per applicazioni industriali ad alta temperatura, EE23 rappresenta una soluzione consolidata per il monitoraggio dei processi di essiccazione. Il trasmettitore misura umidità relativa e temperatura e calcola direttamente punto di rugiada (Dew Point) e punto di gelo (Frost Point), fornendo informazioni utili per il controllo avanzato del processo.
La possibilità di operare fino a 180 °C rende EE23 particolarmente adatto agli essiccatoi per pasta, dove temperatura e umidità possono variare significativamente durante i diversi stadi del ciclo produttivo.
Anche in queste condizioni, il sensore proprietario E+E, protetto da uno speciale coating contro contaminanti e agenti corrosivi, contribuisce a mantenere elevate prestazioni di misura e stabilità nel tempo.
La struttura modulare semplifica inoltre installazione, sostituzione e manutenzione, mentre le diverse configurazioni disponibili permettono di integrare EE23 sia in impianti di nuova realizzazione sia in sistemi esistenti.
Le uscite analogiche, il display LCD e le possibilità di configurazione completano una soluzione pensata per costruttori di macchine, integratori e produttori alimentari che necessitano di un controllo preciso e continuo del processo di essiccazione.
HTP501: la sonda digitale per le camere di essiccazione
Accanto alla soluzione EE23, E+E Elektronik propone HTP501, una sonda digitale di umidità e temperatura sviluppata per camere di essiccazione e applicazioni industriali particolarmente impegnative.
Nel settore della produzione della pasta, dove le condizioni all’interno degli essiccatoi possono essere caratterizzate da temperature elevate, forti gradienti termici e presenza di condensa, la robustezza della strumentazione è tanto importante quanto la precisione della misura.
Realizzata in acciaio inox e progettata per operare in un intervallo compreso tra -40 °C e +120 °C, HTP501 offre una combinazione di accuratezza e resistenza meccanica adatta alle condizioni tipiche delle applicazioni industriali.
Oltre a umidità relativa e temperatura, la sonda calcola direttamente parametri come punto di rugiada, umidità assoluta e rapporto di miscelazione, mettendo a disposizione una lettura più completa delle condizioni del processo.
Grazie all’interfaccia RS485 con protocollo Modbus RTU, HTP501 può essere facilmente integrata nei sistemi di automazione e supervisione industriale.
La protezione IP66, l’elettronica completamente integrata nella sonda e il coating sviluppato da E+E contribuiscono a proteggerla dagli effetti delle condizioni ambientali più severe, mantenendo elevate prestazioni di misura.
Un ulteriore elemento di flessibilità è la possibilità di collegare HTP501 a Sigma 05, la piattaforma modulare E+E che consente di trasformare le sonde intelligenti in veri e propri trasmettitori completi.
Sigma 05 mette infatti a disposizione uscite analogiche, display opzionale e funzionalità plug-and-play e può gestire fino a tre sonde contemporaneamente. Una configurazione che offre agli integratori una soluzione flessibile per la gestione di più punti di misura, semplificando l’integrazione nei sistemi di controllo dell’impianto.
Tre tecnologie, un unico obiettivo: maggiore controllo del processo
HTS401, EE23 e HTP501 rispondono a esigenze applicative differenti, ma condividono lo stesso obiettivo: fornire dati di misura affidabili per consentire un controllo più efficace dei processi alimentari.
Per conoscere da vicino queste soluzioni e approfondire le loro applicazioni nel mondo food & beverage, è possibile incontrare il team di E+E Elektronik Italia a Cibus Tec, la manifestazione dedicata alle tecnologie per l’industria alimentare, in programma a Parma dal 27 al 30 ottobre 2026.
E+E Elektronik Italia sarà presente presso lo stand H045, Sala 02 dove scoprire le più recenti innovazioni nella misura di umidità e temperatura e confrontarsi sulle possibili applicazioni nei processi dell’industria alimentare.
